domingo, 27 de octubre de 2013

MENÚ DE PREMIO NOBEL DE FÍSICA Y QUÍMICA (MARIE CURIE)


 Retrato de Marie Curie (1934)
 Fuente: "Smithsonian Institution Archives"
 Fotógrafo desconocido. No se conocen restricciones de copyright

    Entre los meses de Noviembre y Diciembre de 2011 se llevó a cabo un homenaje en el Hotel Westin Palace de Madrid por la gran científica y premio Nobel de Física (1903) y Química (1911) Marie Curie. Esto la hizo ser la primera mujer de la historia en recibir tan importante galardón.

  Marie Salomea Skłodowska Curie, más conocida como Marie Curie (Polonia 7-Noviembre-1867 / Passy, Francia 4-Julio-1934), es considerada como una de las mujeres más relevantes de nuestra historia reciente. Fue una química y física polaca que descubrió el polonio, el radio y la radioactividad, muy utilizada en nuestros días en el ámbito de la medicina. ¿Os suena el tratamiento de la Radioterapia? Pues gracias a su descubrimiento hoy en día el cáncer puede ser tratado con él, aunque sus descubrimientos tienen muchas otras aplicaciones.

Marie Curie en su laboratorio de química en el 
Instituto del Radio de Francia, abril de 1921

Fuente: Archivo Nacional de los Países Bajos 
Fotógrafo desconocido. No se conocen restricciones de copyright

   El día 19 de Abril de 1919 Marie Curie viajó a Madrid junto con su hija Irene, para asistir a un congreso de medicina y, según los libros antiguos de registros de clientes del Hotel Westin Palace, se alojó en él desde ese día hasta el 25 de ese mismo mes y año. Esto supuso una noticia tan importante en la sociedad española que llegó a ocupar las primeras portadas de los periódicos nacionales.

© 2013 Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.
© The Westin Palace, Madrid

  Aquí os dejamos un texto de un periódico español “La Libertad” (Madrid. 1919). 8/5/1921, página 4 (© Biblioteca Nacional de España). Leyendo esto os podréis hacer una idea de cómo era considerada en la sociedad española del momento.




  Pues aprovechando estos acontecimientos, el 144 aniversario de su nacimiento y el centenario de la concesión de su segundo premio Nobel, el de Química, el Hotel Westin Palace decidió homenajear a esta ilustre científica haciendo el menú de gala que hace cien años degustaron todos los asistentes a la entrega de los premios Nobel en la Academia Sueca de Estocolmo.

El menú se sirvió para la cena en el restaurante La Rotonda, situado en el interior del hotel. Presentaba ciertas influencias internacionales con marcado acento francés:



Consomé Doria

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Suprema de rodaballo con salsa Cardinal

© The Westin Palace
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Pularda "Fernière" con corazones de alcachofas duquesa
o
Un frío - caliente de codorniz con ensalada de canónigos


© The Westin Palace

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Charlotte Rachel


© The Westin Palace
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Café y Mignardises

 ¿Te gustaría probar este menú tan suculento? Como siempre esperamos tus comentarios al respecto.


Bon appétit !





1 comentario :

  1. No para de sorprendernos Sr. Comilón. Este post es muy interesante y revela datos históricos gatronómicos de lo más curiosos. Siga así.

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