domingo, 17 de marzo de 2013

SOPA CASTELLANA AL ESTILO "PLATILLO COMILÓN"


© El Platillo Comilón



INGREDIENTES: (para 4 personas)

    -    Un pimiento verde fino de tamaño mediano
    -    ½ pimiento rojo
    -    3 ajos
    -    3 tomates maduros o un vaso de tomate natural triturado
    -    Una barra de pan duro del día anterior
    -    Un huevo por persona
    -    2 litros de caldo de verduras o de carne (según gustos)
    -    Agua
    -    Aceite de oliva
    -    Sal


ELABORACIÓN:

  Cogemos una barra de pan duro del día anterior y lo cortamos en trozos no muy grandes. Reservamos.

  Lavamos y picamos un pimiento verde fino y medio rojo en trozos pequeños, al igual que 3 ajos. En una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva, freímos todo junto. Una vez pochado, añadimos 3 tomates maduros pelados y cortados en trocitos. Esto lo podemos sustituir por un vaso de tomate natural triturado.

  Dejamos que se sofría todo bien y añadimos el pan para que se empape de tomate. Removemos para que no se nos pegue y, una vez empapado, echamos 2 litros de caldo de verduras para que esté más sabroso. Podéis utilizar también caldo de carne. Esto dependerá del gusto de cada uno. Si no tenemos en ese momento, podemos añadirle agua. Salamos y dejamos cocer alrededor de 10-15 minutos y durante la cocción, echamos un huevo por persona para que se cuezan en el caldo.
  
  Si nos gusta que el huevo esté roto y troceado en la sopa, según lo echamos en el caldo, lo rompemos con ayuda de una cuchara. Si por el contrario, este nos gusta entero, removeremos la sopa con cuidado de no romperlo. A la hora de servir espolvoreamos un poco de perejil sobre la superficie de la sopa. Le da un toque muy especial!




2 comentarios :

  1. Madre mia!! y con lo que me gusta a mi la sopa castellana!! esta noche mismo la hago!!
    Muy buen pinta Sr. Comilón!! Como siempre, enhorabuena

    ResponderEliminar
  2. Esta misma noche cae una por que tiene una pinta que no me puedo resistir

    ResponderEliminar

Estaré encantado de saber tu opinión